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| なんとか釣り上げた魚で簡単に出来る料理を紹介していきます。 魚だけでなく貝の場合もあります。 |
| アジのなめろう | |
 
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■材料■ アジ・・・数匹（大きさにもよるけど） 味噌・・・少々 みりん・・・少々 万能ネギ・・・数本 ■作り方■ 1.アジを３枚におろす 2.軽くたたく 3.味噌とみりん少々を入れてたたく 4.万能ネギを5mmくらいの大きさに切る。 5.出来上がったなめろうを皿にもりつけ、4をのせて出来上がり 6.お好みで醤油を垂らして濃い目の味付けで召し上がれ！ |
| アイナメのお刺身（各種お刺身） | |
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■材料■ アイナメ・・・何匹つれるかな?（たくさん釣れたらいろんな食べ方してみましょう） 醤油・・・少々 わさび・・・少々 ■作り方■ 1.うろこを取る 2.魚を３枚におろす 3.皮をはぐ 4.食べやすい大きさにカットする 5.カットしたものをお皿にきれいにもりつける 6.醤油とお好みのワサビで召し上がれ！ |
| はまぐりのバター蒸し | |
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■材料■ はまぐり･･･6〜8個（大きさにもよるけど） 昆布だし･･･カップ1/2 酒･･･カップ1/2 塩･･･少々 木の芽･･･少々 （バター・・・1かけ（お好みで）、あらびきコショー・・・少々） ■作り方■ 1.はまぐりのちょうつがいをとる 2.鍋（テフロン加工のフライパンでもいいかも）に、はまぐりを 入れて、昆布だし、酒、塩を入れて中火で約8分、ふたをして火にかける （3.仕上げにバターを入れ、コショーをふる） 4.蒸しあがったはまぐりを器に盛り、ゆで汁（こしておくとキレイ）をかけ、 木の芽を飾って、召し上がれ！ |
| コサバの南蛮漬け | |
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■材料■ コサバ･･･30匹以上 片栗粉・・・少々 以下漬け汁 醤油･･･大さじ３ 酢･･･大さじ３ 塩･･･少々 砂糖・・・大さじ１ （辛めが好きな方は、唐辛子数本をみじんきり） ■作り方■ 1.コサバの頭を落とし、内臓を外す 2.1の水気をよく切り、片栗粉をまぶして油でよく揚げる （事前に漬け汁を作っておくといいです） 3.揚がったコサバを漬け汁に漬ける 4.ラップをして、冷蔵庫で数時間冷やす （途中、上下を入れ替えましょう） ※漬け汁の配合の記憶が定かではなのです 大体あってるとは思いますが、お好みで濃い目の漬け汁をご用意ください 濃い目にしても、コサバを漬けるとちょうどよい味になります |
| シメサバ | |
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■材料■ サバ･･･2匹 塩･･･多めに用意 酢･･･大さじ５ カボス･･･１個 乾燥昆布･･･１枚 砂糖・・・大さじ１ ■作り方■ 1.サバの頭を落とし、３枚におろす 2.塩を大量につけ、余分な水分を抜く 3.平たいお皿に昆布とお酢をしく 4.おろしたサバを3につける 5.さらに、サバの上に塩を少々かける 6.カボスを輪切りにし、サバの上に並べる 7.一晩つけて、召し上がれ! 8.さらに、漬け汁からあげ、一晩寝かしてもなお美味! |